שום דורות, קשה בלעדיו במטבח

אמיר מרקוביץ – יועץ קולינרי ראשי של "דורות – מוצרי שום ותיבול"

מאת: מערכת, 10-09-2006

השף אמיר מרקוביץ נבחר ליועץ קולינרי ראשי של "דורות – מוצרי שום ותיבול". במסגרת תפקידו הוא ייעץ לדורות בנושאי פיתוח מוצרים חדשים והתאמתם לטעם של קהל היעד של דורות בשווקים השונים, ישתתף בהדגמות ובבישולי טעימות בארץ ובחו"ל וכן יבנה מתכונים איכותיים המתאימים ליישום עם מוצרי דורות.

אמיר מרקוביץ למד בישול בבית הספר "פרנדי" בפריז, עבד במסעדות גורמה בפריז וערך את הסטאז' באירלנד. לאחר שלוש שנים בצרפת הוא שב לארץ ונכנס כשותף למסעדת פורלין (פורל לשעבר) ומשמש בה שף ראשי.

זוהר שלו , מנהלת התקשורת השיווקית בדורות, מסרה שבשנים האחרונות הרחיבה החברה באופן משמעותי את היצוא. לכן, החברה ראתה יתרון גדול בניסיונו של אמיר והכרותו עם עולם הבישול באירופה, בנוסף לישראל. המטבח האירופאי מתאפיין בבישול עדין מבחינת השימוש בעשבי תיבול ובכוונת דורות להשקיע מאמץ בתערוכות מקצועית ובאמצעים אחרים כדי לחשוף את מובילי הדעה לאפשרויות הגלומות בשימוש בשום ועשבי תיבול קפואים במטבח הפרטי והמוסדי.   

"דורות – מוצרי שום ותיבול" עוסקת ביצור ושיווק של שום כתוש ומגשיות של שום טרי קפוא, ג'ינג'ר, בזיליקום, פטרוזיליה, כוסברה  ושמיר. מגשיות דורות מצטיינות באורך חיים של שנה וחצי. בתהליך ההכנה המוצר אינו עובר בישול או חליטה ולכן הוא שומר במידה גבוהה על טריותו, טעמו וערכו התזונתי. המגשיות וצנצנות השום נוחות לשימוש מאחר וניתן להשתמש בכל פעם בכמות הדרושה בלבד ולהחזיר את הכמות הנותרת להקפאה.

היקף המכירות של דורות צפוי להגיע השנה ל-50 מיליון שקל, מחצית מהם בשווקים בחו"ל בצפון אמריקה, סקנדינביה, ספרד, בריטניה, גרמניה ומדינות נוספות.

מידע על מוצרי דורות, המלצות תזונתיות, מתכונים והצטרפות למועדון הלקוחות באתר האינטרנט: www.dorot.co.il