ארכיון כתבות

לכתבות נוספות >

Taste from the west- עזריאל פינת המערב הפרוע

מעשנה שלא נחה לרגע, תפריט חגיגי במיוחד לראש השנה ולקוחות שמגיעים פעם אחר פעם ותמיד רוצים עוד. טעים להכיר - ארוחות השחיתות של שחר אורן במושב עזריאל. כבר אין משלוחים אבל יש אפשרות להזמין בטייק אווי ולהתפנק על כל נתח ונתח

עבור רובנו, תקופת הגל הראשון של מגפת הקורונה, תיזכר לנצח כאחת התקופות שהכי היינו רוצים לשכוח. לא כך הם פני הדברים כשמדובר בלקוחות הקבועים של טייסט פרום דה ווסט. הסיבה לכך נעוצה בעובדה שבמשך שלושה חודשים בלבד, שחר אורן, האיש והכובע, סיפק שירותי משלוחים לכל אזור השרון וגוש דן.

בדומה לרוב בעלי העסקים בתחום המסעדנות, גם שחר הבין מהר מאוד שאין לו ברירה אלא לעבור לעבודה במתכונת של משלוחים. אך ברגע שבו מותר היה לשוב ולהתקהל, העסק חזר להתנהל כפי שהתנהל מאז תחילת העשור הקודם: ארוחות שחיתות מהולות בליטרים של בירה, שמתקיימות בחצר הפרטית שלו ושל אשתו מלי, במושב עזריאל.

מתפנקים? משלוחי בשר ברחבי הארץ

קצביות עם משלוחי בשר טרי

טייסט פרום דה ווסטטייסט פרום דה ווסט. צילום: דני גולן ואופיר קפון

בשרים ששווה להיכנס בשבילם לרכב

שיטת העישון של שחר לא ממש מוכרת בישראל. בעוד שברוב המסעדות שמתמחות בבשרים מעושנים נעשה שימוש בהרבה פחם ומעט עץ, כל תהליך העישון ב-Taste from the west, מבוסס על עצי תות ופקאן בלבד. בנוסף שחר לא מאמין במרינדות ועושה שימוש מינימלי ביותר בתבלינים יבשים. וגם אז, התבלינים מיועדים ליצירת הקראסט העדין ותו לא. ב- טייסט פרום דה ווסט טעמי הבשר הטבעיים תופסים את מרכז הבמה ובסופו של דבר גם את רוב המקום בבטן.

אמנם לצד הבשרים המעושנים מוגשים גם ירקות מעושנים וכרוב כבוש בסגנון רומני, אבל הסועד החכם ישכיל להתמקד במה שחשוב באמת. מסביב לשולחנות העמוסים בכל טוב, תוכלו לפגוש סועדים נאמנים שמגיעים למושב עזריאל באופן קבוע כבר לא מעט שנים. חלקם, עושים את הדרך הארוכה מבאר שבע, נהריה ואפילו מרמת הגולן. כבוד!

טייסט פרום דה ווסטהשף שחר אורן. צילום: דני גולן ואופיר קפון

מה בתפריט?

הארוחות שמתקיימות במקום מדי יום חמישי בערב מתחילות תמיד בשווארמה מעושנת וממכרת במיוחד, אך אף פעם לא ניתן לדעת כיצד ימשיכו משם. זאת כיוון שהתפריט של Taste from the west, משתנה בהתאם למצב הרוח של שחר. רק כדי לסבר את האוזן נציין כי בין השאר יתכן שתפגשו בצלחת מנות כמו קבב רומני, אונטריב, אנטריקוט על העצם, חזה אווז ובריסקט (חזה בקר).

הארוחות שמתקיימות בימי חמישי ב-Taste from the west, מורכבות מחמש מנות המוגשות לצד מבחר ירקות שורש מהמעשנה, בירה מהחבית ללא תחתית (מבשלת מלכה), שתייה קלה ולקינוח פלטת מלון ואבטיח עם שוקולד חם ותוספות מדליקות כאלו ואחרות. עלות התענוג היא 200 שקלים ולגולשי אתר זאפ משלוחים, 189 שקלים בלבד (המבצע עד ה-30 בספטמבר).

מעבר לכל הטעים טעים הזה תוכלו להתכבד גם בצ'ייסרים של ג'ים בים וארק ואם חשקה נפשכם בשתייה חריפה נוספת, אתם מוזמנים להצטייד בבקבוק החביב עליכם ולשתות בכיף. רק אל תשכחו לפנק את החבר'ה בשולחן לידכם, כן?

בנוסף לארוחות שמתקיימות בימי חמישי, תוכלו לבקר במקום גם בימי שלישי בערב וליהנות מארוחת שלוש בשלישי: שלוש מנות בסגנון של אוכל רחוב עם שלוש תוספות ושליש בירה מהחבית ב-100 שקלים בלבד. התפריטים של הארוחות מפורסמים מדי שבוע בדף הפייסבוק של המסעדה ושם גם תוכלו להתרשם מהתפריט שיוגש במהלך הארוחה.

שחיתות אמיתית של בשר. צילום: דני גולן ואופיר קפון

ככה פותחים שנה!

כפי שציינו, במהלך הגל הראשון שחר הפעיל שירות משלוחים, שנעלם כלעומת שבא ביום בהיר אחד. עם זאת, עדיין ישנה אפשרות ליהנות מהבשרים המשובחים של שחר פחות או יותר בכל מקום שבא לכם. כל שעליכם לעשות זה בסך הכול לבחור אילו נתחים מתחשק לכם לאכול בסוף השבוע, להתקשר לשחר (054-4998795) עד יום שלישי ולהתחיל לפתח תיאבון. ביום שישי תוכלו להגיע ל-Taste from the west, לאסוף את ההזמנה ושלום על ישראל.

זה המקום לציין ששחר יצר תפריט מיוחד לראש השנה וכולכם מוזמנים לשדרג את ארוחות ערב החג שלכם עם הבשרים המשובחים והכשרים למהדרין שלו. בין השאר התפריט החגיגי כולל נתחים מעושנים כמו צוואר טלה (2.5 ק"ג לפני עישון), כתף טלה (2.5 ק"ג לפני עישון), בריסקט (3 ק"ג לפני עישון) וסינטה (2.5 ק"ג לפני עישון), כשכל הנתחים יעלו במסגרת המבצע 250 שקלים בלבד. כי אין כמו לפתוח את השנה עם חיוך על השפתיים ומשהו משובח בין השיניים.

טיפ חשוב לסיום

לפני שניפרד, נשתף אתכם בטיפ שהגיע ישירות מהמאסטר: "אחת הטעויות הגדולות ביותר שניתן לעשות כשמחממים בשרים מעושנים היא לאפות אותם בתנור. מדובר בטעות כיוון שהחום של התנור פשוט מייבש את הבשר והורס את המרקם שלו. זה אולי יפתיע אתכם, אבל ההמלצה שלי היא לחמם את הנתחים דווקא במיקרוגל עם המיצים שיצאו במהלך הבישול. באופן הזה הנתחים יישארו עסיסיים מאוד".

 כל המשלוחים מכל המסעדות