ארכיון כתבות

לכתבות נוספות >

עשו זאת בעצמכם: סילבסטר נוצץ בבית

לא נשארים בפיג'מה – חוגגים סילבסטר בבית בסטייל עם תפריט מוקפד וחגיגי, שולחן מעוצב והרבה תקווה לשנה חדשה עם בשורות טובות ובריאות מלאה. ככה פותחים את 2021

הסגר המתקרב לא משאיר ברירות רבות, ואת הסילבסטר הזה נחגוג בבית. אם בליבכם מקוננת תחושת הפספוס אנו מציעים לכם לחשוב אחרת וליצור ערב נוצץ ומלא בשמחה, שיעורר ריגושים לא רק בלב אלא גם בבטן. אספנו מספר רעיונות מדליקים, שיהפכו את חגיגית הסילבסטר הפרטית שלכם לבלתי נשכחת. חג שמח ושנה טובה:

חוגגים 2021: ארוחות סילבסטר במשלוח

ארוחת גבינות ויין לשנה החדשה

פותחים שנה בסטייל. צילום: שאטרסטוק

להתחלה טובה: אווירת חג

התייחסו לסילבסטר כמו חג אל לכל דבר. חג חברתי בו מסיימים שנה אזרחית מאתגרת במיוחד, ופותחים שנה חדשה, עם בשורות טובות, חיסונים שכבר מתבצעים ותקווה לסיים עם המגפה. הכינו את הבית, הדליקו נרות, גם הפשוטים ביותר, קשטו עם קישוטי נייר (או הוציאו את קישוטי הסוכה הנוצצים) וצרו אווירה של חג - כי שנת 2021 היא שנת הבחירה בחיים.

הכינו את השולחן

אוכל טעים יותר על שולחן ערוך - בחרו להם רעיון או נושא מרכזי, שירכיב את שולחן החגיגה שלכם. צלחות שחורות על מפה לבנה, כלי במבוק על מפה צבעונית, פמוטים, נרות, פרחים וכל קישוט אחר, שיפיח שמחה בלב, ויהווה את התפאורה המשולמת למאכלים המשובחים, שימלאו את השולחן.

ומה במטבח? מאכלים חגיגיים במיוחד

אולי השנה לא נארח אך בהחלט נתארח - בבית שלנו על שולחן החג שערכנו. בחורף אין דבר מנחם יותר ממאכלים ביתיים, קלים להכנה וטעימים, שנכין שוב ושוב גם בשנת 2021. הרכיבו תפריט, של מנת פתיחה, מנה עיקרית וקינוח (שלא חייב להיות מושחת). הצטיידו ביין מבציר טוב, ששמרתם לזמנים הטובים ביותר, והכינו גם סיידר חם ומנחם.

תחל שנה וברכותיה. צילום: שאטרסטוק

מנות הפתיחה שלכם – הצעות נבחרות

תוכלו לפתוח את הארוחה עם נודלס ברוקולי ושקדים - מנת פתיחה קלילה ומאוזנת של חלבון מלא, הכוללת חבילה של אטריות ביצים וחצי ראש ברוקולי, כוס שקדים קלופים, שיני שום, דבש (אפשר להמיר בסילאן), רוטב סויה, שמן זית ושמן שומשום. מנה פשוטה וקלילה מאוד להכנה, שתמלא את המטבח בניחוחות אתניים, ותהווה פתיחה נאותה.

לאווירה איטלקית יותר תוכלו לבחור בפסטה עם ארטישוק - חבילת לינגוויני או טליאטלה, קופסת לבבות ארטישוק מוחמצים, שמן זית, פלפל שחור וגבינת פרמזן - מובטחת לכם מנה משובחת במיוחד.

לטבעוניים הנמנעים מגלוטן נמליץ על מרק כתום מלא באנטי-אוקסידנטים. מרק קל להכנה, המורכב מכל ירק כתום שיש לכם בבית בתיבול אתני הכולל (הל, כמון, פפריקה, לימון פרסי ופלפל) או בסגנון איטלקי הכולל עגבניות מגורדות, שום ופלפל שחור גרוס ואפשר גם מעט צ'ילי אדום, אם מעוניינים בשדרוג מעניין. אנשי הרואו-פוד יוכלו להנות מקרפצ'ו סלק, חתוך דק דק בתיבול טחינה סגולה (מוהלים את הטחינה במי הסלק) ומעט עירית להשלמת הטעמים.

מנה עיקרית

לאחר שעוררנו את הבטן בטעמים קלילים אך רעננים, הגיע הזמן ללב העניין, מנה עיקרית עשירה, שתתאים לכל המשפחה. לגרסת הארוחה האיטלקית נמליץ על עוף בבזיליקום, עם שיני שום וכף שורש ג'ינג'ר, חזה עוף חתוך וציר עוף, עלי בזיליקום ואורז לבן – מנה פשוטה וקלה להכנה, שתמיד תוכלו לחזור עליה במהלך השנה.

לאוהבי הבשר היינו ממליצים לצלות את נתח הרוסטביף מהודק עם פולי הל, המעניקים עומק וניחוח מסחררים- ממש כמו מנת גורמה במסעדה. אוהבי הדגים יוכלו לנסות את הגרסה האסייתית, הכוללת צליית של דג לבן סול, בורי או פורל על אורז המתאדה יחד איתם, לא לפני שהושרה במרינדת ג'ינגר ושמן שומשום. הצלייה נעשית בתנור הביתי בתוך נייר אפיה, והמנה מוגשת ממש כך לשולחן ונפתחת אל מול עיני הסועדים- מובטחת חוויה ארומטית במיוחד.

לחיי שנה טובה ומשכרת. צילום: שאטרסטוק

טבעונים ונהנים

אנו מכירים ביתרונותיה של התזונה הטבעונית ומציעים את אחת המנות העשירות והמזינות ביותר שתכינו השנה. מרק שעועית בובעס עם עדשים בשלושה צבעים, עגבניות מגורדות, בזיליקום, שום, פלפל שחור וכרובית, מנה עשירה ומשביעה בטעמים וברכיבים תזונתיים. מנת חורף קלאסית, חגיגית, שכיף יהיה לחזור אליה במהלך השנה. בהזדמנות זו נציין, שמנה זו מתאימה גם לנמנעים מגלוטן.

לסיים עם קינוח

השנה נייחל לשנה מתוקה ומאוזנת ונסיים את ארוחת הסילבסטר החגיגית עם מספר קינוחים קלים מאוד להכנה ממרכיבים, שקיימים בכל בית. קומפוט קל עם שזיפים וחמוציות, הוא סיומת קלילה למדי לארוחה מלאה ועשירה, מתאים לאוכלי כל, טבעוניים ולנמנעים מגלוטן. מורכב מפירות מבושלים בסירופ סוכר, שטעמם מתמזג והופך למיץ מתוק עם טעם נוסטלגי עליו מניחים שזיפים חצויים ומגולענים מבושלים וכוס חמוציות.

לחליפין אפשר להתפנק בקינוח שוקולדי, מוס שוקולד מריר, או עוגת פאדג' נימוחה וציפוי גנאש משוקולד מריר, שמן קוקוס (כתחליף לשמנת המתוקה) חמאת בוטנים וסילאן-  המעניקים טעם מפתיע ומענג לחך.

בשורות טובות ומרעננות

כל שנותר הוא להרכיב רשימת קניות, ללבוש את הסינר ולהתחיל בהכנות. עד אז נאחל לכם שנה אזרחית טובה ובריאה, מלאה בהשראה ושמחה!

כל המשלוחים מכל המסעדות