ארכיון כתבות

לכתבות נוספות >

חוגגים 2021: ארוחות שף במשלוח לסילבסטר

מארזים זוגיים, נשנושים רומנטיים וקוקטיילים אישיים - השנה אפשר לשכוח ממסיבות סילבסטר המוניות, אבל מי אמר שאי אפשר לחגוג את הפרידה מ-2020 כמו שצריך? ככה תחגגו השנה את הסילבסטר

משבר הקורונה הוליד אינספור משברים משניים שמשפיעים על אספקטים רבים בחיים של כולנו. אבל זה רק אומר שיש לכולנו לא מעט סיבות לחגוג את הפרידה המרגשת מ-2020. השנה לא נוכל להתקהל ולחגוג את הסילבסטר כמו שאנחנו רגילים, וזה הזמן לציין את המאורע באופן שונה - אינטימי יותר אך מרגש לא פחות: בארוחה ביתית מבית היוצר של השפים המובילים בישראל.

אינטימי ומוקפד. סרפינה, תל אביב. צילום: באדיבות המקום

בשבועות האחרונים מיטב השפים בארץ עמלו על התאמת המנות המוקפדות שלהן למתכונת של משלוחים. הודות לכך, עומדת לכם האפשרות להזמין מנות מופלאות ולחגוג את הסיום של אחת השנים היותר משונות שחווינו עם האדם שאתם הכי אוהבים, אוכל איכותי ויין משובח. אלו הם המקומות שישמחו לסדר לכם יופי של ארוחת סילבסטר שיתכן שתרצו לשחזר גם בשנה הבאה:

חגיגת מתוקים: קינוחים לחורף עד הבית

לשקשק בבית: משלוחי קוקטיילים מומלצים

חוגגים עם הנמל 24 בבית. צילום: באדיבות המקום

הנמל 24 – חיפה

מסעדת הנמל 24, ככול הנראה המסעדה המפורסמת ביותר בחיפה, היא המקום שאליו מגיעים כדי לחגוג אירועים מיוחדים. למעשה אין כמעט חיפאי שמכבד את עצמו, שלא הגיע למסעדה המוערכת כדי לחגוג יום נישואין או יום הולדת עגול, כדי להרשים את זוגתו בדייט רומנטי במיוחד או סתם כדי ליהנות מארוחה בלתי נשכחת.

השנה תחגוג המסעדה שבישרה על תחייתה המחודשת של העיר התחתית בחיפה, עשור וחצי של אוכל טוב ויין משובח. המסעדה שבה עד לתקופת הסגר הראשון, משלוחים מן הסתם כלל לא עמדו על הפרק. לפיכך למרות שהיינו שמחים להגיע למקום ולהרים כוסית לחיי השף היצירתי רן ראש, שחובש במקום גם את כובע הבעלים, נראה שהשנה נאלץ להסתפק בהזמנת משלוח.

חוגגים בסטייל: ניוקי תפו"א בקרם שמנת-פרמז'ן וערמונים (מנה אישית – 45 שקלים), רביולי ארטישוק ירושלמי ברוטב שמנת, פטריות וציר בקר מצומצם (70 שקלים), מיקס פירות ים (150 גרם של שרימפס וקלמארי עם שש צדפות בקרם שום וינסון – 60 שקלים) ופילה מוסר ברוטב חמאה לבנה וחמציץ (200 גרם – 60 שקלים).

הנמל 24, הנמל 24, חיפה. 0539442262

פעם בשנה משקיעים! קורדרו. צילום: באדיבות המקום

קורדרו – תל אביב

יבגני קובל, השף של מסעדת קורדרו שבנווה צדק, החל לעבוד במטבחים בגיל 12 ובין השאר רכש את ההשכלה הקולינרית שלו בזמן שעבד אצל שפים מוערכים כמו רפי כהן, אביב משה ורבים אחרים. בתחילת 2019 החל להוביל את מסעדת קורדרו (שהוקמה בחלל שבו פעלה מסעדת בליני), כשלפני כן הפעיל קובל קייטרינג לאלפיון העליון והאכיל בין השאר טייקונים מצרפת ואוליגרכים מרוסיה.  

בדומה לרוב השפים המוזכרים בכתבה, גם קובל קרוב לוודאי לא האמין שבשל מגפה עולמית, ייאלץ לארוז את המנות המושקעות אותו ולשגר אותן במשלוח לבית הלקוח. אך "האדם מתכנן ואלוהים צוחק" ולכן אם תרצו לפנק את עצמכם עם ארוחת שף לתפארת, נמליץ לכם לעיין בתפריט המשלוחים של קורדרו, שבא לעולם בעיצומו של הסגר הראשון.

חוגגים בסטייל: קויס דה קנאר (שוק ברווז קונפי, תפו"א אפוי – 86 שקלים), פילה דה ביפ (פילה בקר על גריל פחמים, קרם ירקות שורש, מרמלדת שאלוט, פונדן תפו"א, רוטב יין אדום – 165 שקלים) ולה סלד ורט (עלי אנדיב, אספרגוס, ארוגולה, בייבי זוקיני, פקורינו, עגבניות מיובשות, גרידת לימון ושמן זית – 55 שקלים).

קורדרו, יחיאלי 6, תל אביב. 0534264860

מלבר את ג'ונז – תל אביב

מלבר את ג'ונז הוא שירות המשלוחים החדש של השף מוטי טיטמן ושותפו בן רינג: הנפשות הפועלות מאחורי מסעדת מלגו ומלבר והבר ג'ונז, שחברו לנווה סלומון, איש היין של מלגו ומלבר. מלבר את ג'ונז מאפשר ללקוחות הנאמנים ליהנות מכל העולמות: מהמעדנייה של מלגו מזמינים דליקטסים מושקעים, משם ממשיכים לראשונות המוקפדות ולאחר מכן מגיעים לכוכבות הגדולות של הארוחה, כשהכוונה היא לפיצות האגדתיות של ג'ונז כמובן. את הארוחה מלווים עם בקבוק יין משובח ומקנחים עם מנה אחרונה כמו קראק פאי או עוגת גבינה אפויה.

חוגגים בסטייל: בנוסף למנות ולדליקטסים בתפריט המשלוחים של מלבר את ג'ונז, ניתן להזמין גם מארזי אוירה וחוויה. הפייבוריט שלנו הוא מארז העונה לשם "זוג בלבן על ההר", הכולל סלט ירוק וגבינת קדוש, פוקאצ'ה, טונה מעושנת פרוסה דק ובקבוק ריזלינג ספרה (360 שקלים). אין ספק שמדובר ביופי של מנות לציין את איתן את הפרידה המרגשת מ-2020.  

מלגו ומלבר, שדרות רוטשילד 142, תל אביב. 03-6314214

מארזים מלאי הפתעות. סרפינה. צילום: גיל אבירם

סרפינה – תל אביב

סרפינה מפנקת אותנו השנה עם קופסאות הפתעה זוגיות מעוצבות מלאות באהבה איטלקית סוערת מבית היוצר של השף מיכאל יעקבי. מארז זוגי לסילבסטר יעלה לכם 500 שקלים ואילו מארז המתאים לרביעייה, יעלה לכם 850 שקלים בלבד. בין השאר המארז כולל פוקצ'ה מיני, יין לבחירה, שתי ראשונות, מנת ביניים אחת, פיצה אחת, מנת פסטה אחת וקינוח אחד לבחירה מתוך תפריט מיוחד שניתן למצוא באתר זאפ משלוחים.

חוגגים בסטייל: המארז שמתאים לרביעייה, כולל שני יינות, שתי פוקצ'ות מיני, ארבע ראשונות, שתי מנות ביניים, שתי מנות פסטה, שתי פיצות ושני קינוחים. כמו כן נעדכן שמדי ראשון עד חמישי בין השעות 24:00-13:00, ניתן ליהנות מ-15% הנחה על כל תפריט המשלוחים.

סרפינה, איינשטיין 10, תל אביב. 0539349751

דגים ואלכוהול. POMO. צילום: באדיבות המקום

POMO – תל אביב

השף המוערך שחר ברנע, ישמח לשגר אליכם שלל מטעמים מארץ המגף ובכלל זה ראשונות כמו סביצ'ה דג ים (62 שקלים), בוראטה ארטישוק (64 שקלים) וברוסקטה ORTIZ (56 שקלים), מגוון סוגי פיצה, מבחר מסנוור של פסטות והרשימה עוד ארוכה.

חוגגים בסטייל: לאחרונה נוספו לתפריט המשלוחים של POMO מספר מנות ודילים חדשים, כשבראש ובראשונה מדובר ב"נשנוש רומנטי" (160 שקלים), הכולל זוג מנות ראשונות לבחירה ובקבוק יין לבחירה (גמלא קברנה סוביניון מרלו או פינו גריג'ו). מדובר על יופי של אפשרות עבור זוגות שלא מעוניינים בדבר מעבר ליין טוב ונשנוש קטן בצד. דיל מדליק נוסף הוא זה העונה לשם "פיצה ובירה" (160 שקלים), שכולל זוג פיצות לבחירה מהתפריט וזוג בירות.

אלו מכם שמעוניינים להפשיל שרוולים ולהכין את הארוחה שלהם בעצמם, יכולים להזמין פיצה בהכנה ביתית (96 שקלים): ערכה הכוללת זוג כדורי בצק, רוטב עגבניות, מוצרלה, פרמז'ן, אורגנו, צ'ילי ובזיליקום טרי (ניתן להזמין גם גבינה טבעונית).  

POMO, הברזל 11, תל אביב. 0539374337

בר איטליה אצלכם בבית. צילום: אנטולי מיכאלו

בר איטליה – נתניה

בר איטליה היא מסעדה איטלקית נוספת שבה השף שחר ברנע הוא הרוח החיה מאחורי הסירים. השף עתיר הפעלים ישמח לשלוח גם לתושבי נתניה והסביבה שלל מנות איטלקיות מוקפדות כמו חציל קפונטה (עגבניות שרופות, גבינת שברה, צ'ילי, ארוגולה ובזיליקום – 52 שקלים), טורטליני גבינות (ריקוטה, תרד, פקורינו רומאנו ברוטב חמאת עגבניות ואורגנו – 81 שקלים) ופנקוטה קפה לקינוח (פיננסייר, קקאו, קרם מסקרפונה, קרם אנגלייז – 48 שקלים).

חוגגים בסטייל: תוכלו להזמין קוקטיילים בבקבוקים ברמה גבוהה במיוחד. ההמלצה שלנו: לה קונסטה (בלוגה, ליקר ליצ'י, סירופ קיווי, סירופ ליצ'י, סירופ טימין, לימונדה ומיץ לימון – 50 שקלים) ולה פרימוורה (וויטלי הייל הדרים, ליקר מנגו, מחית פסיפלורה, סירופ רוזמרין, מיץ לימון ומי טוניק – 48 שקלים).

אם מתחשק לכם לחגוג סילבסטר באווירה מיוחדת במיוחד, עומדת לכם האפשרות להזמין את השף שחר ברנע בכבודו ובעצמו, שישמח להכין לכם ארוחת שף פרטית.

בר איטליה, קהילת צפת 1, נתניה. 0537931952

ערכת חג עד הבית. שף טו טייבל. צילום. באדיבות המקום

Chef to table – תל אביב

אם כבר הזכרנו את ערכת הפיצות של שחר ברנע, לא נוכל שלא להזכיר את המיזם המרגש Chef to table: מבחר מרשים של ערכות שף הכוללות חומרי גלם ומתכונים מדויקים להכנת מנות של מיטב השפים בישראל. הכוונה היא למשל למנות כמו קבאק סארמסי (מנה זוגית – 64 שקלים) של השפית נוף עתאמנה, פסטה כרישה ותרד (מנה זוגית – 78 שקלים) של השף טום אביב, קרפצ'יו מוסר ים (מנה זוגית – 84 שקלים) של השף יוגב ירוס והרשימה עוד ארוכה.

חוגגים בסטייל: לצד מנות של שפים נוספים כמו לילי בן שלום, ירון קסטנבאום, יריב מלילי ורז רהב, תוכלו להזמין גם מגוון יינות איכותיים כמו מאד האוס סוביניון בלאן (375 מ"ל – 38 שקלים) וקברנה סוביניון, דרך ארץ (48 שקלים).

Chef to table, אלנבי 48, תל אביב. 0535842711

כל המשלוחים מכל המסעדות