ארכיון כתבות

לכתבות נוספות >

מתגעגעים למסעדות: ארוחות שף במשלוח

מעדנייה עם מנות שף להרכבה ביתית וערכות שף לארוחת מלכים בלי לצאת מהבית. המסעדות סגורות אבל ממש בא לכם להתפנק? הכירו את הטרנד הלוהט של הרגע – מנות שף שמגיעות עד לפתח הבית

מה עושה קהל אוהבי המסעדות כשכל המסעדות סגורות? כולנו ממתינים ומתגעגעים לחוויה של לצאת בערב לבילוי, אבל בינתיים אפשר ורצוי לחגוג את הטעמים וליהנות מאוכל טוב גם בבית. תשאלו את מורן יחימוביץ' מאבן יהודה, נשואה, אמא ל 3 בנות, חובבת מסעדות וחיי בילוי; שלא מסכימה לוותר על מנה טעימה ועל בילוי משפחתי איכותי גם בתקופה הנוכחית:

מנה בהרכבה של השף שלומי שושן. צילום: אסף קרלה

"מאז שאני זוכרת את עצמי תמיד אהבתי לחגוג את החיים", היא מספרת. "ליהנות מאוכל טוב זאת אחת האהבות הגדולות שלי. אז נכון, כרגע הקורונה ניצחה בנוק אאוט לצערי, ובעלי המסעדות נאלצו לסגור את העסק שלהם ולהפסיד את הפרנסה. אז תמיד אפשר לשבת בבית ולהתבאס, אבל אפשר גם להזמין את המסעדה הביתה וכך גם לחגוג וגם לעזור לעסקים לשרוד".

ליהנות מכל העולמות: מעדניות במשלוח

לחיים! משלוחי קוקטיילים מומלצים

מעדנייה שמייצרת חגיגה

אין ספק שתקופת הקורונה גורמת לשפים ולבעלי מסעדות להבין שכללי המשחק השתנו ושהגיע הזמן לחשב מסלול מחדש. "אם לימונים זה מה שיש כרגע – כדאי שנעשה מהם לימונדה", אומרת מאיה, זוגתו של השף שלומי שושן שגם מנהלת איתו את העסק המשפחתי. הם חולקים את אהבתם לאירוח, לאוכל משובח, ליינות, לכלים ולאומנות, או כפי שהם מעידים על עצמם – "אנחנו הכי אוהבים לשמח אנשים וליצור ביחד חוויות משמעותיות".

השף שלומי שושן בפעולה. צילום: אסף קרלה

אחרי שנים בתחום האירועים ומאות חתונות בארסנל, מאיה ושלומי החליטו להמשיך להעניק שירות ללקוחות שלהם, אך הם עשו את זה באופן שונה ומותאם למצב. "התנאים הנוכחיים גרמו לאנשים להשתוקק לחוויות שוברות שיגרה, מתוך געגוע לעולמות הבילוי ולצורך בריגושים. אנחנו שומעים המון על אנשים שנמצאים רוב שעות היום בבית ומבשלים בכל יום, וכהם מגיעים לסוף השבוע כבר אין להם כוח לבשל, והם מחפשים להתפנק עם משהו יותר מיוחד".

מנות שף להרכבה

"מעבר לכך, גם זוגות רבים שרגילים לצאת לחגוג במסעדות שף, נאלצים לדחות את הבילויים ולהסתפק בארוחה ביתית. כשזיהינו את הצורך הזה, החלטנו לפתוח מעדניה שמציעה כל מה שצריך כדיי לחגוג את סוף השבוע מבלי להתאמץ". שרותי השף של מאיה ושלומי מציעים: דגים טריים, יינות, חלות ועוגות שנאפות במקום לצד מנות השף שניתן להרכיב בבית. המנות מגיעות עד הבית ארוזות ומוכנות לצלחות. הסועדים שמרכיבים את המנות מרגישים שגם הם מעורבים בהכנת הארוחה מבלי להתאמץ. מי שבכל זאת מוותר על החלק היצירתי יכול להזמין מנות שמגיעות מוכנות להגשה.

לבלות בבית, להרגיש בחוץ. מנה של השף שלומי שושן. צילום: אסף קרלה

איך זה בדיוק עובד? הנה כמה דוגמאות נבחרות:


סאשימי טרופי
סאשימי סלמון מוגש עם סלסה טרופית של אננס ומנגו, ג’ינג’ר כבוש, צ׳ילי אדום, פטריות שימאג׳י צרובות, קוויאר פינגר ליים ורוטב פונזו.

ההרכבה הביתית הנדרשת
מניחים לאורך הסאשימי את הסלסה הטרופית. מסדרים מעל הסלסה את הפטריות הצרובות, מפזרים מעל את תרמילי הפינגר ליים ובוזקים את רוטב הפונזו מסביב.

קרפצ’יו דייגים
קרפצ’יו דג לבן מוגש עם סלסת ירוקים קצוצים, עלי זעתר, שמן זית ואבקת לימון פרסי.

ההרכבה הביתית הנדרשת
מסדרים לאורך הקרפצ׳יו את סלסת הירוקים, מפזרים אבקת לימון פרסי, עלי זעתר טריים, מלח ים, מעט פלפל שחור, בוזקים שמן זית בנדיבות וסוחטים על הכל רבע לימון.

לתפריט המלא: https://rb.gy/5wyygk

השפים הגדולים אצלך בבית. שף טו טייבל. צילום: יח"צ

שף טו טייבל: עשה זאת בעצמך

דרך נוספת ליהנות מארוחת שף עד הבית היא פשוט להזמין הביתה ערכות שף שכבר מכילות את כל המצרכים הנדרשים להכנה, כולל הסבר מפורט מהשף עצמו. "שף טו טייבל" היא פלטפורמה קולינרית חדשה שמביאה בשורה לחובבי הבישול האיכותי. בלי הכנות מראש, בלי סיבובים בסופר, בלי ללכת לקצב, לירקן, לקונדיטוריה ולשאר סידורים. הערכות מביאות לבשלן ולמארח את רוח השף, כוונתו, הדרכתו ואת חומרי הגלם המדויקים והמושלמים להרכבת המנה.

הערכות למעשה מאפשרות לבשלנים ולמארחים וגם לאלה שאינם ניחנים ביכולות בישול ייחודיות, לבשל כמו

שף בבית במינימום השקעה בזמן ובעלויות. כל ערכה מכילה מתכון כתוב ובר קוד לסריקה עם סרטון ההדרכה למתכון שהוכן ע"י השף וגם את חומרי הגלם המדויקים להכנת המנה כמובן.

סיור שוק וקוקטייל באדיבות השף

המיזם מציע מבחר מנות של השפים המובילים בתל אביב, ביניהם: תום אביב, תומר טל, יריב מלילי ועוד רבים וטובים. בנוסף תמצאו באתר 2 קטגוריות ייחודיות: "שף שוק" המציעה ללקוחות לבחירה מנות חדשות של שפים משווקי ת"א. הערכות כוללות ארוחות חגיגיות להכנה בבית המורכבת ממנות ראשונות/ביניים כגון חינקלי, מרק לאקסה דגים או עראייס חגיגי לצד מנות עיקריות כגון "רוסט"- שפיץ שייטל עם לביבות תפו"א ועוד; קוקטיילים Shake to table"": מארזי קוקטיילים להכנה בבית של בר הצ'יקטי ובר הספוטניק מת"א. בתפריט: נגרוני ורוד, קוסמופוליטן, מוחיטו בזיל, קמפרי אבטיח ועוד.

Chef to table, אלנבי 48, תל אביב. 0535842711

כל המשלוחים מכל המסעדות